Philosophie.

Für unsere Cuisine und das Restaurant haben wir einige Prinzipien aufgestellt, welchen wir möglichst treu nachzuleben versuchen.

Wir möchten unsere Gäste verwöhnen

Ein Besuch im WestArm-Restaurant soll dreifach unvergesslich sein: Wegen seiner speziellen Seeblick-Ambiance, wegen des persönlichen Services und natürlich ob der feinen Küche. 

Wir wollen, dass sich unsere Gäste wohl fühlen

Die Atmosphäre im Restaurant ist so elegant wie es nötig ist, um ein bisschen speziell zu sein. Und sie ist so locker, dass sich alle absolut wohl und ungezwungen fühlen dürfen und können. Gefragt sind nicht Krawatte oder Jacket – sondern viel eher entspanntes Savoir-vivre und gute Laune.

Wir bereiten unseren Gästen eine frische Küche

Wenn möglich verwenden wir ausschliesslich frische Zutaten. Denn egal, ob Fleisch oder Gemüse, Salat oder selbst Desserts: Das gesündeste Essen ist nach wie vor jenes, das frisch auf den Tisch kommt.

Wir bieten unseren Gästen Produkte aus der Umgebung

Viele Farmen in der Gegend des Upper French River produzieren erstklassiges Fleisch, Top-Gemüse, beste Salate und Früchte. Wir sind stolz darauf, mit diesen Nachbarn zusammen zu arbeiten und deren Produkte zu verwenden. Dies ist auch ein kleiner Beitrag für unsere Umwelt: Die Transportwege sind kurz.

Wir servieren eine saisonale Küche

Dieses Prinzip ist eine logische Folge unseres wichtigsten Grundsatzes: Wer mit frischen Produkten kochen will, muss sich nach den Jahreszeiten richten. Zumindest soweit dies praktikabel und vernünftig ist. Erwarten Sie deshalb zum Beispiel bitte keine Spargeln zu Weihnachten.